Áno, PaB Kuszmannov bazár sa opäť zaradil do elitného výberu reštaurácií, ktoré sa oplatí navštíviť. Potvrdili to aj inšpektori medzinárodného sprievodcu Gault&Millau, na ktorých zapôsobila historická atmosféra tohto zrekonštruovaného tatranského domu a presvedčilo ich aj citlivé prepojenie tradície s modernými trendmi. Prezentuje modernú kuchyňu v spojení s rakúsko-uhorskými tradíciami, originalitu podčiarkujú lokálne suroviny, šarm dodáva vlastná pekáreň aj remeselný pivovar. Na základe tohto hodnotenia PaB Kuszmannov bazár patrí ku gastronomickej špičke. Svedectvom je aj najčerstvejšia trofej – dve kuchárske čiapky.
Výnimočné miesto s výhľadom, nádherné okolie a skvelá gastronómia
Aj to sú plusy, ktoré zohrali svoju úlohu pri hodnotení. Samotné malebné okolie v Tatranskej Lomnici by však PaB Kuszmannov bazár k vysokému hodnoteniu neposunulo. Zaujal celkový koncept tohto podniku s odkazom na obdobie vlády Habsburgovcov, ideálna kombinácia klasiky a moderných trendov. Dve kuchárske čiapky svedčia o tom, že podnik má veľmi dobrú úroveň kuchyne aj služieb. Nie je to však iba o chutnom jedle. Vždy zaváži originálny rukopis šéfkuchára Jaroslava Bachledu, v ktorom je aj emócia a kreativita. Znak toho, že tu varia profesionáli, ktorí vedia hosťa prekvapiť.
Medzinárodný gastronomický sprievodca Gault&Millau – značka kvality
Tento bedecker je dobre známy v mnohých krajinách a dnes jeho hodnotenie poznáme aj na Slovensku. Anonymní inšpektori degustujú, ochutnávajú a hodnotia reštaurácie, tie najlepšie dostávajú ocenenie: kuchárske čiapky. Bodovací systém je prísny a tohtoročné ocenenie radí PaB v Tatranskej Lomnici medzi špičku. Má svoj osobitý štýl aj regionálny charakter. Napokon, iba nedávno práve tento podnik dosiahol úspech v bedekri Falstaff 2026, kde reštaurácia PaB Kuszmannov bazár obhájila svoje miesto medzi najlepšími na Slovensku a získala dve zlaté vidličky. To je zároveň jasný odkaz pre všetkých návštevníkov: čaká vás prémiová kvalita, príjemné posedenie aj chuť, na ktorú sa spomína.
