Chef Jaroslav Bachleda
My life has been closely linked to gastronomy since childhood, as I come from a culinary family. As a child, I liked to help my mother with baking, my father was a long-time chef in Tatra hotels. At work, it is known that I pride myself on order, cleanliness and organisation. Even at home, I store yoghurt in the fridge according to the expiration date.
For seven years I worked in Germany in Frankfurt am Main, where I started as a chef de partie in Mexican cuisine, then in classic modern German cuisine and last year in a steak house in Munich. After returning home, I started cooking at Hotel Lomnica in 2016.
I began the work of chef de partie under the leadership of the chef. From the summer of 2019, I was given the opportunity to lead the main kitchen and worked as a Head chef until the spring of 2023. Subsequently, I felt that I needed a change and wanted to cook more, so I have moved to Kuszmann’s bazár as Head chef, where I now run the kitchen of the PaB restaurant.
Operations manager Marián Zeman
Since graduating from the Otto Bruckner Hotel Academy in Kežmarok in the department of regional tourism management, my professional career has been closely linked to services and gastronomy in the tatra region.
Before moving to Kuszmánnov Bazar, I worked for 7 years in a bar in Poprad, where I worked my way up from the position of waiter in a relatively short time to the position of operations manager, from which I was honored to be directly part of the overall management of the company and its expansion. From this position, I was involved in setting up processes both in established and new operations.
Since the bar world is not only about fancy drinks but also about well-drafted, high-quality and tasty beer, I decided to put my experience to good use and thus accepted the challenge in a newly emerging business under Lomnický peak. The concept of a craft brewery right under the Tatra Mountains thrilled me, and together with the top cuisine of our chef Jaro Bachleda, it creates a pleasant environment and atmosphere that people come to enjoy again and again. For me, the beginning of my journey was traditionally spent behind the tap and taking care of our beer as the head tapman. I currently work in the position of operations manager where, together with teams of people, we take care of the smooth running of not only the PaB restaurant, but also the network of stores with products from our artisan bakery and pastry shop, as well as other products from our company’s portfolio.
Follow us on our instagram
🍺Poctivá cisárska dvanástka
Nefiltrovaný, nepasterizovaný ležiak plzenského typu s plnou tmavo zlatistou farbou, chuťou plzenského a mníchovského sladu a vôňou českého chmeľu. Pivo, pri ktorom si pripíjal aj cisár František Jozef I., k viedenskému rezňu, na poľovačke či pri tradičnej rakúskej kuchyni.
👉 Ochutnajte ušľachtilé pivo hodné cisára.
Detské menu v PaB-e Kuszmannov bazár
Aj naši najmenší hostia si zaslúžia zážitok z dobrého jedla. Preto sme pre nich pripravili obľúbené klasiky aj chutné dobroty, ktoré potešia malých gurmánov ako napríklad:
kurací vývar s rezancami a zeleninou
šošovicová polievka s párkom a chlebíkom
chrumkavý kurací rezeň s hranolkami a domácim kompótom
jemný pstruh lososovitý s hráškom a cviklovou tarhoňou
sladká parená buchta so slivkovým lekvárom a čokoládou
Naše detské menu je zostavené tak, aby spojilo chuť, hravosť a kvalitu, pretože spokojné bruško = spokojné dieťa. 🌟 https://kuszmannpab.sk/jedalny-a-napojovy-listok/
🍺 Naša desinka
Ľahká, svieža a pritom plná chuti. Nefiltrované, nepasterizované, spodne kvasené svetlé výčapné pivo zlatistej farby so sladovým telom a horkosťou českých chmeľov. Pivo, ktoré vás osvieži, ale nezaťaží ani po pár pohároch.
Obľúbencom sa stalo aj u Jozefa II., reformátora, ktorý vedel, že na veľké nápady je potrebná ľahkosť mysle... a pohár dobrej desinky. 🍻
Ochutnajte našu desinku priamo na čape v PaB-e Kuszmannov bazár.
Quizová jazda pokračuje už 22 októbra o18:30 v PaB Kuszmannov bazár .
Príď si užiť večer plný smiechu, súťaženia, skvelého jedla a fantastického pivka 🍺
Otestuj svoje vedomosti a zabojuj s partiou o:
🏆 trofej quízmajstra
vecné ceny a vouchery pre prvé tri tímy
Stačí si stiahnuť appku QuizXpress Smart Buzzer a si pripravený hrať.
Rezervuj si svoje miesto doraz skôr a vychutnaj si atmosféru, ktorá ťa vtiahne:
TU rezervuj: https://www.quizshow.sk/termin/kuszmannkviz/
Tešíme sa na vás quizová jazda je tu opäť!
Kuszmannov bazár. Klenot Tatranskej Lomnice
Táto ikonická budova, postavená už na prelome 19. a 20. storočia, je srdcom histórie Tatranskej Lomnice. Nesie meno po významnom obchodníkovi Kuszmannovi a svojou architektúrou v secesno-historizujúcom štýle dodnes pripomína noblesu a časy, keď Tatry začali písať svoje dejiny turizmu.
Dnes je Kuszmannov bazár znovuzrodeným miestom stretnutí, chutí a zážitkov, priestorom, kde sa prelína minulosť s prítomnosťou a kde si hostia môžu vychutnať remeselné pivo, výbornú kuchyňu a pravú tatranskú atmosféru. Navštívte nás a presvedčte sa sami. https://kuszmannpab.sk/